Los riesgos de comer chicle "sin azúcar"

 El sorbitol, un edulcorante frecuente en las gomas de mascar, provoca entre los consumidores si se ingiere en altas dosis diarreas importantes y fuerte baja de peso, según un estudio de médicos berlineses publicado este viernes por el British Medical Journal (BMJ)
Berlín, Enero de 2008 / Consumir demasiados chicles y caramelos "sin azucar" puede producir pérdida de peso severa y problemas intestinales, como diarrea crónica, reveló un estudio elaborado por investigadores alemanes.

La causa es el sorbitol, un edulcorante sustitutivo del azúcar utilizado en los productos "sin azucar".

Según publica la revista British Medical Journal (BMJ), un equipo de investigadores en Alemania realizó este descubrimiento después de examinar a dos pacientes que sufrían diarrea crónica, dolor abdominal y pérdida de peso severa, y que consumían grandes cantidades de chicles que contenían sorbitol.

El sorbitol, conocido también como E420, es una sustancia que es mal absorbida por el intestino y que tiene efectos laxantes.

Representantes de la industria alimentaria afirmaron que el sorbitol es un producto seguro y que la cajas llevan advertencias sobre las consecuencias de su consumo excesivo.

Según los investigadores de la Universidad Caridad de Berlín, muchos consumidores no relacionan el consumo de sorbitol con los problemas intestinales.
• Pérdida severa de peso

Uno de los pacientes que participó en el estudio era una chica de 21 años de edad que llevaba meses sufriendo dolor de vientre, diarrea y pérdida de peso severa.

El otro era un hombre de 46 años que padecía diarrea, gases e hinchazón abdominal, y que en el último año había perdido 22 kilos de peso.

A ambos pacientes se les practicaron pruebas de laboratorio, gastroscopias, ultrasonidos y otros exámenes, aunque todos los resultados fueron normales.

Al final, el análisis de las heces y de los hábitos alimenticios de los pacientes hizo sospechar que el causante de los trastornos podía ser el sorbitol.

La paciente, que había perdido 11 kilos de peso, reveló que consumía una docena de chicles sin azúcar al día, mientras que el hombre explicó que consumía diariamente 20 gomas de mascar y hasta 200 gramos de caramelos.

Según los investigadores, con estos hábitos la paciente ingería unos 20 gramos de sorbitol al día, mientras el consumo del hombre llegaba a los 30 gramos.

Tras adoptar una dieta normal, en un año los pacientes normalizaron su salud intestinal y ganaron el peso perdido.

"Estos casos demuestran que el consumo de sorbitol puede provocar, no sólo diarrea crónica y problemas de funcionamiento intestinal, sino también pérdida de peso involuntaria, de alrededor del 20 por ciento del peso corporal habitual".

Un portavoz de la compañía Wrigley, que fabrica diversas marcas de chicles "sin azucar", aseguró que el sorbitol es un producto seguro y que la cajas llevan advertencias sobre las consecuencias de su consumo excesivo.

Shar/VTV/BBC Mundo

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MIN-SALUD LLAMA A LAS COMUNIDADES A LUCHAR CONTRA EL DENGUE

  

Mpps/prensa (01/02/2008). El ministro del Poder Popular para la Salud (Mpps), Jesús Mantilla, hizo un llamado a las comunidades, gobiernos locales y regionales a luchar contra el dengue y participar en la eliminación de los criaderos del Aedes Aegypti o zancudo “patas blancas”. Asimismo garantizó la existencia de 95% de los medicamentos en las diferentes farmacias.

Los elementos que favorecen la existencia de criaderos son: el calentamiento global de la tierra, los constantes cambios climáticos y la falta de cuidados básicos en las comunidades; lo que trae como consecuencia que el hábitat del vector transmisor aumente, por lo que muchas áreas que no tenían antecedentes de la epidemia se han convertido en endémicas, explicó Jesús Mantilla, titular de Salud.

“Las comunidades no se habían tomado en cuenta para la promoción de la campaña contra el dengue, por lo que ahora les hago un llamado para que sean vigilantes y formen parte fundamental en la eliminación de los criaderos. No es sólo un trabajo de Gobierno o del Ministerio del Poder Popular para la Salud, por lo que las comunidades, los gobiernos locales y regionales tienen una responsabilidad y deben hacer un aporte importante en la lucha contra el dengue, que es una lucha de todos” dijo el máximo representante del MPPS.

También señaló que en la semana epidemiológica tres se presentaron 6.254 casos de dengue en el territorio nacional, por lo que el Ministerio lleva a cabo actividades de fumigación en todo el país para cortar el ciclo del vector y en poco tiempo obtener resultados satisfactorios. Sin embargo ha centrado su labor en Zulia, ya que es el Estado que presenta mayor número de casos de dengue, donde el operativo de fumigación contó con la participación de Ramón Carrizales, vicepresidente de la República.

Medicamentos
De aproximadamente 9 mil productos que forman parte de la cesta farmacéutica, alrededor de 12 ó 15 no están en los anaqueles con una marca o nombre específico, eso implica que 95% de los productos son distribuidos en las diferentes farmacias, explicó Mantilla.

“Hay algunos medicamentos que efectivamente no se encuentran en el mercado por un nombre comercial específico, pero hay muchos sustitutos para ellos. Las personas están acostumbradas a utilizar un producto específico y si en este momento ése no está en el mercado, no quiere decir que no haya otro que lo sustituya. Por ejemplo: los antidiabéticos tienen 19 presentaciones y si falta una, tienes las otras para sustituirlo y así pasa con los demás productos”, aseguró.
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Instalado Comité responsable de la coordinación del sistema de salud

Informó el Vicepresidente Ramón Carrizález

Tiene como finalidad en el área metropolitana de Caracas llevar a cabo un plan piloto del sistema nacional de salud donde estén integrados todos los elementos que están en el área pública. Este sistema se extenderá al resto del país, en corto plazo.
Caracas, 1 de febrero de 2008 / El vicepresidente de la República, Ramón Carrizález, instaló este viernes, el comité responsable de la coordinación del Sistema Público de Salud en el área Metropolitana de Caracas, en función de dar una mejor atención a los venezolanos y venezolanas. Para la puesta marcha de dicha actividad están trabajando el Ministerio del Poder Popular para la Salud, el Instituto Venezolano de los Seguros Sociales (IVSS), el Ipasme, los hospitales militares, el sistema Barrio Adentro, entre otros. La idea es lograr optimizar la atención en salud para todos los venezolanos, tarea en la cual está involucrado todo el Gobierno, “ya que la salud es prioridad y la meta es profundizar en la creación del Sistema Nacional Público de Salud”, recalcó. Esta iniciativa abarcará desde el estudio para el diseño de una atención a la gente con el fortalecimiento de la atención primaria cercana, que comenzó con Barrio Adentro I, hasta la atención especializada. “Definitivamente, hay un desequilibrio en el Área Metropolitana de Caracas en salud, desde la parte remunerativa del personal hasta el equipamiento, lo que se traduce por la falta de articulación efectiva”, insistió el vicepresidente de la República. Por tales motivos, “necesitamos lograr una articulación fuerte que le garantice a la gente que va a tener una máxima calidad de atención en cualquier sitio a que acuda que esté dentro del sector público de salud”, afirmó. Destacó la aprobación de recursos por el presidente de la República, Hugo Chávez, para el funcionamiento de este sistema, que tiene que ver con el suministro, atención, mantenimiento, equipamiento, que es deficiente en algunos centros de salud. Shar/VTV/ABN

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Dormir la siesta puede mejorar la capacidad del cerebro

Estudiosos de Israel afirman que un descanso de una hora y media afianza la memoria.
Caracas, 31 de enero de 2008 / El Centro para la Investigación de Comportamiento y el Cerebro, de la Universidad Israelí de Haifa, realizó una investigación sobre la siesta, y su positiva influencia en el funcionamiento orgánico y como reforzador de la memoria. El estudio fue efectuado junto al Laboratorio del Sueño, en el Centro Médico Sheba y el Departamento de Psicología en la Universidad de Montreal. El trabajo fue publicado por la revista científica Nature Neuroscience. En este sentido, los profesores Avi Karni y la doctora María Korman, comprobaron que una siesta mejora la capacidad del cerebro y afianza la memoria de largo plazo, es decir aquella que permanece y no desaparece con el transcurso de los años. Sin embargo, aseguraron que todavía no saben cuál es el mecanismo exacto del proceso de la memoria que ocurre durante el sueño. El análisis se realizó en dos equipos de jóvenes donde evaluaron la habilidad de los participantes para realizar una actividad determinada. Consistió en juntar el pulgar y un dedo en un segmento repetido. Uno de los grupos había dormido una siesta de 90 minutos, mientras que el otro se había quedado despierto. Luego se probó que los participantes que descansaron habían demostrado un significativo avance en la interpretación del tema. VTV/Agencias

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Cuidado con el consumo de leche condensada como alimento para infantes

Prensa INN.-. La crisis mundial en la producción de diferentes rubros, ha generado una matriz de opinión que desorienta totalmente a la población en materia alimentaria, tal es el caso de la leche condensada, que ha llegado a ser recomendada según “expertos” como alimento sustituto de la leche completa, apoyándose en organismos internacionales.

El Instituto Nacional de Nutrición (INN), como parte de su compromiso de velar por la alimentación de los y las venezolanas, se ve en la obligación de aclarar y explicar por qué un producto como la leche condensada no posee las características para ser un alimento completo, que aporta todos los nutrientes necesarios para el organismo.

Roland Garroz, del equipo de Clínica Nutricional del INN, afirma que es importante que la población venezolana identifique las propiedades de un alimento completo y balanceado, “que se define como cualquier sustancia sólida o líquida que una vez ingresada a nuestro organismo es capaz de aportar la energía y nutrientes necesarios para el mantenimiento de sus funciones vitales, participando en el crecimiento, desarrollo y reparación de estructuras y órganos de nuestro cuerpo”.

La leche cumple con esta definición, así como derivados como el queso y el yogurt, que comparten estas bondades nutricionales y “en algunos las superan”.

En el caso de leche condensada, el especialista asegura que es “un producto de mayor aporte calórico que la leche completa, pero nutricionalmente incompleto o desbalanceado (por su gran contenido de azúcar), lo que lo hace inadecuado como alimento básico en una dieta saludable, sobre todo si hablamos de niños”

El consumo incontrolado de grasas y azúcares o alimentos que lo contengan, está relacionado con la aparición de enfermedades como obesidad, dislipidemia (el aumento del colesterol así como de otras grasas en la sangre), diabetes mellitus y enfermedades cardiovasculares.

La Leche condensada o productos similares, “más allá de su aplicabilidad en situaciones de emergencias, como en los casos de desastres naturales donde pueden ser utilizados como medios concentrados para suministrar energía, son productos que no deben considerarse como prioridades en las políticas que busquen mejorar la disponibilidad de nutrientes y alimentos”, afirmó Garroz.

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"El Dengue ha disminuido y el Mal de Chagas no representa peligro para la población"

La Dra. Fátima Garrido, directora de Vigilancia Epidemiológica, nos aclara dudas con respecto a ambas enfermedades y su impacto en la población venezolana. La campaña preventiva "Córtale las Patas al Dengue" se muestra como pilar en la lucha contra este virus. Recomendaciones y tips para combatir al Aedes Aegiytpi

Por: Yorkman Reinoso (*)

El virus del dengue representa uno de los mayores problemas en materia de salud pública en muchos países del continente y Venezuela no escapa a esa realidad. La facilidad de reproducción del mosquito transmisor de la enfermedad, el Aedes Aegiytpi o “patas blancas”, como se le conoce popularmente, genera preocupación en la población, así como la variedad del virus, en vista del peligro que representa para los más jóvenes en cuyos casos puede llegar a ser mortífero. Aunado a ésto, un brote del Mal de Chagas en una escuela del Municipio Chacao aumentó la preocupación en relación a una posible epidemia y los riesgos por el desconocimiento de la misma. Por ello la doctora Fátima Garrido Urdaneta, directora de Vigilancia Epidemiológica del Ministerio del Poder Popular para la Salud, nos aclara las dudas en relación a estos dos virus y nos comenta sobre la campaña que lleva adelante su despacho para hacer un llamado a la población sobre la prevención, la cual se debe tomar como la mejor arma en la lucha contra estas enfermedades. ¿Qué factores han incidido en la aparición del dengue? Podemos hablar de macro factores o factores ambientales. Tenemos el elemento climatológico en donde la presencia de una forma inesperada de lluvia y cambios en la velocidad del viento, se presenta como óptimo para la aparición rápida de focos de criaderos de este zancudo y, que por supuesto, dificultan el trabajo de control vectorial, es decir, que cuando está lloviendo no se puede fumigar en las zonas con incidencia. A esto le sumamos el traslado de grupos de personas de una zona a otra, donde cabe la probabilidad de que una de ellas esté infectada con el virus y que otro zancudo “pique” a una nueva persona y propague la transmisión. “Eso es lo peligroso de este virus y es a lo que hay que estar atento”. Una persona infectada le sirve de agente viral a un zancudo para infectar a otra, el contacto persona/persona no implica contagio. Actualmente manejamos una cifra de mil 637 casos, de los cuales 145 fueron diagnosticados como dengue hemorrágico, pero “a Dios gracias” y con mucho esfuerzo, los números han decrecido, sobretodo en el grupo más vulnerable que se ubica en las personas menores de 15 años. ¿Están tomando los venezolanos conciencia de este problema de salud pública? Lamentablemente aún persisten ciertas malas costumbre en miles de hogares venezolanos. No se tiene la suficiente higiene en los recipientes donde se guarda el agua potable, que son lugares precisos para que el Aedes Aegiytpi se reproduzca. Se descuida mucho la limpieza de los floreros, pipotes, estanques, piscinas, etc. Aún nos falta mucho por aprender en cuanto a prevención. ¿En cuántas clases de virus se divide esta enfermedad? En dos tipos. El llamado dengue clásico o fiebre dengue, que es el menos peligroso y el hemorrágico, que puede llegar a ser mortal. Es importante resaltar que a nivel mundial y en Venezuela, existe la correlación de los 4 cerotipos de dengue 1, 2, 3, y 4. El hecho de circular al mismo tiempo estos cerotipos aumenta la probabilidad de riesgo de dengue hemorrágico. ¿Cómo incide la existencia de 4 tipos diferentes de virus en el riesgo de contraer dengue? Esto significa que a una persona le puede dar dengue cuatro veces. Te lo grafico, si a mi me da dengue tipo 1, yo ya estoy protegida para toda mi vida contra ese cerotipo, luego de recuperarme. Pero no soy inmune al resto de los cerostipos 2 y 3, mucho menos al 4 que sería de carácter hemorrágico. Y esto suele suceder. Hay personas que han experimentado la enfermedad en todos sus niveles. ¿Cuándo se debe tener la certeza de que se padece dengue en cualquiera de sus tipos y no una simple gripe? Sobretodo por los peligros de la automedicación Eso es muy importante aclararlo, pues los síntomas del dengue suelen ser muy engañosos, sin embargo, este virus se caracteriza porque las personas presentan fiebre, malestar general, dolores en los huesos, jaquecas, erupciones y enrojecimiento de la piel. En cierto modo muy similar al virus de la gripe, y es importante no tomar aspirina. Pero la diferencia está en que no existe la presencia de “mucosidades” o “flema” como se le llama generalmente. Yo les pido a las personas que creen tener “gripe” y sufren un continuo dolor en los ojos, fiebre de varios días y aversión por la luz, que acudan rápidamente a un centro ambulatorio u hospitalario, ya que estos son síntomas seguros de dengue. Además los módulos de Barrio Adentro están equipados para hacer frente a estas emergencias, que suelen tener en cama a los pacientes por una semana o diez días. Es importante resaltar que el dengue clásico requiere un tratamiento ambulatorio, basado en estos síntomas, al paciente se le dará reposo absoluto, ingesta de grandes cantidades de agua, inyecciones intramusculares y la posibilidad de estar en su casa. Con el hemorrágico es totalmente diferente, este requiere hospitalización. ¿Podría darnos un “retrato hablado” del agente transmisor de la enfermedad el Aedes Aegiytpy? Es un pequeño mosquito o zancudo que tiene rayas blancas en su abdomen y patas. Suele “picar” a la luz del día pero no descarta las horas de la noche y su color es oscuro. ¿Cuáles han sido los estados más afectados por el virus? Principalmente los estados Zulia, Falcón, Guárico y Anzoátegui. Los reportes a nivel de esas entidades, arrojaron factores determinantes que favorecieron la proliferación del Aedes Aegiytpy o mosquito “patas blancas”, como se le conoce popularmente. Háblenos acerca de la campaña que está llevando a cabo el Ministerio del Poder Popular para la Salud en relación a este virus Hemos arrancado con la campaña preventiva “Córtale las Patas al Dengue”, un esfuerzo mancomunado en donde llevamos información a todos los venezolanos y en donde recomendamos total asepsia en los hogares, escuelas, liceos, etc. Allí les recomendamos lo necesario de eliminar todos los “cachivaches” que son fuente propicia para la propagación del “patas blancas”. Asimismo, eliminar cauchos de los garajes y cualquier fuente de agua blanca que tenga más de una semana. También se debe limpiar en base al “abate”, que es un larvicida muy efectivo contra los criaderos y que nuestro ministerio lo está suministrando, además no es tóxico. La campaña tendrá fuerte presencia en la radio, prensa, televisión y a través de los Consejos Comunales. Estamos haciendo más énfasis en la parte preventiva y en la garantía de atención a cualquier paciente. ¿Qué participación tienen los Consejos Comunales? Tienen una participación amplia, ellos están conformando y capacitando brigadas de promotores de salud, las cuales van a estar informando a los ciudadanos sobre cómo combatir y prevenir el virus del dengue, cómo identificarlo, cómo eliminar los criaderos. Estos son los éxitos de la campaña, que perdure en el tiempo y que así podamos cumplir con la meta de reducirlo notablemente a mediados del 2008. Podría aclararnos ¿si existe o no peligro en relación a una epidemia de mal de Chagas? En relación al mal de Chagas, primero tendríamos que definir qué es una epidemia y qué es un brote. Lo que tuvimos con el mal de Chagas fue un brote de casos en una escuela del Municipio Chacao, donde lo importante de ese episodio es que fue sólo un brote, que se abordó de una manera oportuna por nuestro ministerio. Contamos con el apoyo de la gente de salud de Chacao, de la Universidad Central de Venezuela, entre otros. Nuestra reacción fue inmediata y procedimos a analizar si estábamos frente a una amenaza de este mal o simplemente eran casos aislados, como efectivamente lo fue. ¿Quiere decir que no hay relación entre este brote de mal de Chagas y el dengue? No, en lo absoluto, ese es un problema aparte, el dengue se ha hecho tan cotidiano en nuestras vidas y no sólo a nivel de nuestro país sino que está extendido por toda Latinoamérica. Lo que pasa es que este virus tiene un comportamiento cíclico, siempre ha existido, pero cada 4 o 5 años suele aumentar su crecimiento. Con relación al mal de Chagas, es bueno aclarar que sólo fue un brote y ya está totalmente controlado y el seguimiento seguirá por los próximos 2 años para los niños y personas que lo padecieron en su momento. El Chagas tiene un vectorial de transmisión en donde un mosquito te pica, te rascas y defeca dentro de tu piel. Lo que podemos decir con propiedad, es que no hay peligro de esta enfermedad en Venezuela. No hay alerta de Chagas. El dengue ha disminuido y el Mal de Chagas no representa peligro para la población. ¿Se pueden poner en una balanza a estos 2 virus? No, el dengue representa un alerta pero no epidemiológica, eso implicaría otras acciones. El Chagas fue esporádico y te reitero, no representa amenaza para nuestra población. Lo importante es darle tranquilidad a la gente y hacer caso omiso de esos alarmistas que lo que promueven es la desconfianza y el miedo en la ciudadanía. ¿Finalmente, a dónde se puede recurrir para recibir información en relación al dengue? La campaña “Córtale las patas al Dengue” está en la calle, de cualquier forma la página web del Ministerio del Poder Popular para la Salud, maneja información y la línea 0-800 DENGUE funciona las 24 horas para aclarar dudas con respecto a la enfermedad, además los medios de comunicación están informando normalmente. (*) yreinoso@minci.gob.ve

Fotos: Luis Laya

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Todo arroz blanco es bajo en grasas

"Pretenden especular e incrementar desmedidamente el precio de un producto regulado, atribuyéndole propiedades que no son reales ni exclusivas de la marca, engañando de esta manera al consumidor”

Prensa INN.- El Instituto Nacional de Nutrición (INN) hace un llamado de alerta a los organismos y autoridades competentes en materia de seguridad y soberanía alimentaria, e informa a la colectividad que todo arroz blanco, que se consigue en los anaqueles de abastos, supermercados y bodegas es bajo en grasas, independientemente de la marca.

Así lo manifestó la Directora Ejecutiva del INN, Marilyn Di Luca, ante la denuncia formulada a través del programa de opinión de Venezolana de Televisión “La Hojilla”, donde se señala un aumento injustificado en el precio de un arroz “blanco” de marca reconocida, escudándose en una supuesta superioridad de este producto con respecto a sus similares de otras marcas, en lo concerniente al contenido de grasa del alimento, etiquetándolo como “Libre de Grasas”.

La especialista explicó que el arroz blanco, la variedad más consumida y comercializada -también conocido como arroz perlado, pulido o refinado- debe su nombre y características al proceso de limpieza que recibe una vez descascarado. En este proceso de pulimento se le extrae al grano la cubierta de pericarpio (salvado) y el germen (embrión o cutícula), perdiendo importantes valores nutritivos. Con la capa de salvado y de la cutícula de la semilla se pierde en cifras redondas el 85% de grasa, el 10% de albúmina, el 70% de sales y el 70% de vitamina.

Di Luca expresó que el resultado es un arroz más limpio, blanco, con un alto contenido en almidón, pero bajo en proteínas, grasas, fibra y vitaminas, principalmente del grupo B (Tiamina, Niacina y riboflavina); a diferencia del arroz integral que conserva todos los componentes debido a que no es sometido al proceso de pulido, “lo que demuestra que se trata de un vil engaño para aumentar de manera ilegal el precio del arroz blanco, hoy regulado”.

“Basándonos en estos argumentos técnicos-científicos, se puede demostrar que el señalamiento en el empaque de una marca específica de arroz como producto ‘libre de grasa’ sólo tiene pretensiones de sacarlo de la regulación de precios”, señaló la funcionaria.

Agregó que la etiqueta de este producto “se entendería como un rótulo que induce al consumidor a realizar una interpretación errónea sobre la verdadera característica del producto, en consecuencia la etiqueta es engañosa y viola los artículos 62 y 63 de la Ley de Protección al Consumidor, los cuales rezan: Artículo 62, se entenderá por publicidad falsa o engañosa todo tipo de información o comunicación de carácter comercial en que se utilicen textos, diálogos, sonidos, imágenes o descripciones que directa o indirectamente, e incluso por omisión, puedan inducir a engaño, error o confusión al consumidor; mientras que el 63 se refiere a la oferta, promoción y publicidad falsa o engañosa de productos, actividades o servicios, será perseguida y sancionada como fraude”.

Por otra parte, la norma general para el Rotulado de los Alimentos Envasados COVENIN 2952: 2001, contempla: “Esta norma venezolana establece las directrices para las leyendas o representaciones gráficas que ostentarán los rótulos o etiquetas y marbetes adicionales que identifican a los alimentos envasados para consumo humano, tanto nacionales como importados”.

Finalmente, la Directora del INN hizo referencia a que, según el CODEX, un alimento es “libre o exento de grasa” cuando su contenido es menor a 0,5 g por cada 100g o 100cc del producto, expresando que “vistas todas estas consideraciones, existen suficientes argumentos técnicos y legales para impedir que se pretenda especular e incrementar desmedidamente el precio de un producto regulado, atribuyéndole propiedades que no son reales ni exclusivas de la marca, engañando de esta manera al consumidor”.

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